← Усі страви
Nada de Nata
💬 Напишіть на стіні
Nada de Nata
Паштел-де-ната
📍 Португалія
Португальські тарталетки із заварним кремом, хрусткі та підрум’янені зверху.
Хрустка тарталетка з кремом, секрет якої берегли ченці Белена.
Ритуал
Паштел-де-ната
-
1
Листкове тісто
Тонке листкове тісто вкладають у формочки.
-
2
Крем із жовтків
Насичений крем із жовтків, молока й цукру наповнює середину.
-
3
Дуже гаряча піч
Випікають у дуже гарячій печі заради підпечених плям.
-
4
Кориця наостанок
Подають теплими, притрушеними корицею та цукровою пудрою.
Подорож у часі
Паштел-де-ната
-
do 1820
Монастир у Белені
Ченці монастиря Жеронімуш у Лісабоні створюють оригінальний рецепт.
-
1837
Перша кондитерська
Після закриття монастирів рецепт переходить до відомої кондитерської в Белені.
-
✦
Таємний рецепт
Оригінальний рецепт досі лишається ретельно береженою таємницею.
-
dziś
Гордість Португалії
Сьогодні паштел-де-ната — кулінарний символ усієї Португалії.
Варто знати
Винахід ченців
Монастирі крохмалили ряси білками — жовтки йшли на випічку.
Підпечені плями
Характерні темні плями — від дуже гарячої печі.
Смак Лісабона
Найкраще смакує теплим, із дрібкою кориці.
Дивіться також
Nada de Nata