Kremowa pasta z ciecierzycy, dzielona na Bliskim Wschodzie od wieków.
Rytuał
Humus
1
Miękka ciecierzyca
Ciecierzycę gotuje się do miękkości, by pasta była gładka.
2
Tahini i cytryna
Pasta sezamowa, cytryna i czosnek tworzą bazę smaku.
3
Gładkie blendowanie
Wszystko miksuje się na aksamitnie gładką masę.
4
Oliwa na koniec
Polane oliwą i posypane papryką lub kminem.
Podróż w czasie
Humus
✦
„Ciecierzyca”
Po arabsku „hummus” znaczy po prostu „ciecierzyca”.
✦
Wspólne dziedzictwo
Jedzony w całym Lewancie od stuleci, każdy region robi go po swojemu.
dziś
Światowy fenomen
Dziś humus to jedna z najpopularniejszych past na świecie.
Warto wiedzieć
🫘
Moc ciecierzycy
Bogaty w białko roślinne i błonnik.
🥄
Sekret to tahini
Pasta sezamowa daje kremowość i orzechową głębię.
🌱
W pełni roślinny
Naturalnie wegański i bezglutenowy.
Skąd pochodzi
Humus — Turcja
Humus jedzony jest w krajach Lewantu i Bliskiego Wschodu od stuleci — jego nazwa po arabsku oznacza po prostu „ciecierzycę". To wspólne dziedzictwo regionu, którego każdy zakątek robi po swojemu.
