Кремова паста з нуту, яку ділять на Близькому Сході століттями.
Ритуал
Хумус
1
М’який нут
Нут варять до м’якості для шовковистого пюре.
2
Тахіні й лимон
Кунжутна паста, лимон і часник створюють основу смаку.
3
Гладке збивання
Усе збивають до оксамитової гладкості.
4
Олія наостанок
Збризкують олією та посипають паприкою чи кмином.
Подорож у часі
Хумус
✦
«Нут»
Арабською «хумус» означає просто «нут».
✦
Спільна спадщина
Їдять по всьому Леванту століттями, кожен регіон робить по-своєму.
dziś
Світовий феномен
Сьогодні хумус — одна з найпопулярніших паст у світі.
Варто знати
🫘
Сила нуту
Багатий на рослинний білок і клітковину.
🥄
Ключ — тахіні
Кунжутна паста дає кремовість і горіхову глибину.
🌱
Повністю рослинний
Природно веганський і безглютеновий.
Звідки походить
Хумус — Туреччина
Хумус їдять у країнах Леванту та Близького Сходу століттями — його назва арабською означає просто «нут». Це спільна спадщина регіону, де кожен куточок готує його по-своєму.
