← Усі страви
Ottomańska Pokusa – Wrap
💬 Напишіть на стіні
Ottomańska Pokusa – Wrap
Баба гануш
📍 Туреччина
Димна паста із запеченого баклажана, тахіні й часнику.
Димна паста із запеченого баклажана — спокусливо проста.
Ритуал
Баба гануш
-
1
Обсмажений баклажан
Баклажан запікають над вогнем, доки шкірка не обвуглиться.
-
2
М’якоть
М’яку димну м’якоть виймають зі шкірки.
-
3
Тахіні й часник
Поєднують із кунжутною пастою, лимоном і часником.
-
4
Олія
Завершують олією та зернами граната чи петрушкою.
Подорож у часі
Баба гануш
-
✦
Баклажан Леванту
Баклажан давно є зіркою близькосхідної кухні.
-
✦
«Розпещений тато»
Назву «баба гануш» жартома тлумачать як «розпещений тато».
-
dziś
Супутник хумусу
Подають поряд із хумусом на столах мезе в усьому світі.
Варто знати
Дим — це душа
Запікання над вогнем дає характерний димний смак.
Баклажан передусім
На відміну від хумусу, головну роль грає овоч.
Веганський і легкий
Рослинний, легкий і смачний.
Дивіться також
Ottomańska Pokusa – Wrap
