← Усі страви
Chinese Dragon
💬 Напишіть на стіні
Chinese Dragon
Гостра медова курка
📍 Китай
Смажена курка в липкій глазурі з меду, чилі та кунжуту — солодка з відчутною гостринкою.
Золота глазур, де мед зустрічає чилі.
Ритуал
Гостра медова курка
-
1
Хрустке смаження
Курку смажать до золота, поки вона легка й хрустка.
-
2
Медово-чилі глазур
Мед, чилі та часник уварюють у густий липкий соус.
-
3
Обкачування
Хрустку курку обкачують до блискучого покриття.
-
4
Кунжут наостанок
Посипають смаженим кунжутом для горіхової хрусткості.
Подорож у часі
Гостра медова курка
-
✦
Солодко-гостре коріння
Поєднання меду й чилі — класика південнокитайської кухні.
-
✦
Епоха воку
Швидке смаження у воці зберігає хрусткість під солодким соусом.
-
∞
Улюбленець стрітфуду
Сьогодні один із найулюбленіших солодко-гострих смаколиків.
Варто знати
Справжній мед
Солодкість дає мед, а не лише цукор.
Збалансована гострота
Чилі додає гостроти, а мед її пом’якшує.
Липка глазур
Характерний блиск — ознака добре увареного соусу.
Дивіться також
Chinese Dragon
