← Усі страви
Jedwabny Szlak
💬 Напишіть на стіні
Jedwabny Szlak
Яловичина з баклажаном
📍 Китай
Яловичина, смажена з баклажаном в ароматному, злегка гострому часниковому соусі.
Шовковистий баклажан і яловичина в ароматному часниковому соусі.
Ритуал
Яловичина з баклажаном
-
1
М’який баклажан
Баклажан смажать, доки він не стане оксамитово м’яким.
-
2
Обсмажена яловичина
Тонко нарізану яловичину швидко обсмажують на сильному вогні.
-
3
Часниковий соус
Часник, соя й трохи чилі створюють глибокий соус умамі.
-
4
Поєднання
Усе поєднують у воці й завершують зеленою цибулею.
Подорож у часі
Яловичина з баклажаном
-
✦
Баклажан зі Сходу
Баклажан потрапив до Китаю торговими шляхами понад тисячу років тому.
-
✦
Стиль юйсян
Ароматний часниковий соус — візитівка домашньої сичуанської кухні.
-
∞
Щоденна класика
Швидка страва з воку, що щодня на китайських столах.
Варто знати
Губка для смаку
Баклажан вбирає соус, стаючи найсмачнішим шматочком на тарілці.
«Рибний» без риби
Стиль юйсян означає «рибний аромат», хоча риби в ньому немає.
Швидкий вогонь
Готується за хвилини на сильному вогні воку.
Дивіться також
Jedwabny Szlak
